Recept voor 4 pannenkoeken
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel zout
- 4 dl melk
- 2 eieren
- Schepje suiker
- 2 zoete appels
- Boter of olie
Doe de bloem in een kom, breek de eieren en doe deze in de kom met de bloem. Doe de suiker en zout er bij. Voeg het melk er bij en roer dit tot een dik beslag. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in dunnen plakjes.
Smelt de boter of verwarm de olie een koekenpan. Doe 1/4 deel van het beslag in de koekenpan en beleg de beslag met enkele plakken appel, doe een klein laagje beslag er overheen en bak de pannenkoek tot de bovenkant is opgedroogd. Draai de pannenkoek om en bak deze lichtbruin.
De pannnenkoek kan je serveren met suiker, poedersuiker met jam of stroop.
Eetsmakelijk.