Recept voor 8 personen
- 150 gram bloem
- 2 eieren
- 450 ml melk
- Olie of boter
- 1 theelepel zout
Extra benodigheden
- 1 pakje kruiden roomkaas
- Chilipoeder
- IJsbergsla,
- Geraspte wortel.
- Radicchio en witte kool (zakje 200 gram)
- Koekenpan
- Kom
- Mixer of een garde
Bereidingswijze:
Doe de 150 gram bloem in een kom. Breek de 2 eieren en doe deze in de kom met de bloem. Voeg het melk met een theelepel zout (en de vanille suiker) bij de bloem en de eieren. Mix deze door elkaar tot dat er geen klonten meer in zitten. Doe de olie of de boter in de pan en bak de 8 pannenkoeken. Bak de pannenkoeken totdat ze licht bruin zijn.
Na dat de pannenkoeken gebakken zijn smeer een royale laag roomkaas over de pannenkoek.
Leg in het midden een strook IJsbergsla en de geraspte wortel, radicchio en daarover de wittte kool. Bestrooi de pannenkoek met een halve theelepel chilipoeder. Je kan de pannenkoek ook met wat minder of meer chillipoeder bestrooien naar gelang uw smaak. Ook zonder de chillipoeder smaakt de pannenkoek uitstekend.
Na dat u dit gedaan heeft rol de pannenkoek op en klaar is uw pannenkoek.